Ayam Bola-bola

O la la..ini dia, ayam bola-bola....


Resep masakan yang satu ini memang terdengar sensasional. Ya, nama makanannya ...ya, rasanya! Tantangan ini sangat cocok buat penghibur pas week-en-an . Pasalnya, setidaknya Anda perlu satu jam agar makanan telah siap saji. Mengenai sensasi pedas ayam bola-bola ini ... Ya, terserah,lah! Kalau pengin yang smut-smut saja juga boleh. Kunci suksesnya hanya pada pemakaian cabe rawit.
Oke, langsung saja siapkan bahannya:


Bahan yang diperlukan:
1. 1 kg ayam dipotong jadi 8 (resep ini memang pas untuk 4 s/d 6 orang).
2. 250 cc santan kental, atau sekitar satu gelas.
3. 1/2 gelas air.
4. Merica bubuk, kira-kira 1/8 sdt
5. Garam secukupnya, bisa dicicipin.
6. Daun salam
7. Penyedap rasa jika perlu.

Bumbu-bumbu:
1. 4 siung bawang putih,
2. 6 siung bawang merah
3. 6 buah cabai merah,
4. 6 buah cabai rawit,atau terserah Anda
5. 8 butir kemiri,
6. 1 ruas (1/2 jari) lengkuas
2. 2 ruas jahe.

Bagi penggemar bola, resep masak ini juga bisa bikin gila! Pasalnya rasa pedas "ayam bola-bola" ini bisa bikin acara makan jadi seru banget. Nah, bagi yang suka tantangan, atau hanya sekadar pengin "menghajar" si dia, cobalah resep saya yang satu ini.

Cara memasak ayam bola-bola
1. Cara memasak ayam bola-bola ini, memerlukan waktu Anda sedikit lebih. Mungkin ini bagian yang perlu perhatian ekstra. Tapi, ya tidak sulit-sulit banget. Daging ayam perlu dipisahkan dari tulangnya, lalu digiling. Campurkan tepung kanji dan bubuk merica. Dengan sedikit air dingin, buatlah adonan yang pekat sehingga memungkinkan untuk dibuat bentuk bola. Adonan tidak harus lembut dan kenyal seperti membuat bola bakso.

2. Rebuslah air di dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, angkat panci dari kompor, lalu masukkan bola-bola yang telah Anda buat kedalamnya. Biarkan biarkan hingga bola-bola itu mengapung. Angkat dan tiriskan dengan sebuah ayakan atau saringan. Sementara itu Anda harus mengerjakan langkah ke 5 berikut.

3. Haluskan semua bumbu yang telah dipersiapkan. Kemudian, tumislah hingga aromanya merekah.

Kemudian masukkan bola-bola yang sudah Anda tiriskan tadi, disertai 3 lembar daun salam.

4. Terakhir, tuangkan santan kental dan aduk pelan-pelan hingga mendidih. Adukan sekadar menjaga agar santan tetap baik, tetapi jangan samapi memecahkan bola-bola ayam.

5. Selesai. Anda sudah bisa menyajikan ayam bola-bola. Anda juga dapat menghiasi dengan bunga tomat atau mentimun. Pada foto di atas tidak ada hiasan. Soalnya si Dia keburu kelaparan. Kasihan.@

Resep Ayam Goreng Rica-rica

35 menit siapkan Ayam goreng rica-rica.

Bahan yang diperlukan:
1. 1 kg ayam dipotong jadi 16 bagian.
2. 10 batang daun bawang merah, dipotong jadi sepanjang 2-3cm.
3. 1/2 gelas air.
4. Gula pasir (secukupnya)
5. Garam, secukupnya nanti dicicip.
6. Penyedap rasa jika perlu.

Bumbu-bumbu:
1. 8 siung bawang putih,
2. 7 siung bawang merah
3. 5 buah cabai merah,
4. 3 buah cabai rawit,
5. 1/8 sdt merica

Inilah resep rahasia ayam goreng rica-rica. Saya sendiri gak tahu, apa arti kata rica-rica. Tetapi untuk masakan yang satu ini, tanpa kehadiran daun bawang merah, bukan lagi bernama ayam goreng rica-rica. Ee..setelah tahu resepnya, ternyata tidak sesulit yang saya duga. Cobalah! Hanya 35 menit saja, kok!

Cara memasak
1. Ayam yang sudah dipotong jadi 16 bagian dilumuri sedikit bawang putih dan garam. Lalu biarkan selama sekitar 15 menit. Sementara itu, tumbuk/haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.

2. Gorenglah ayam hingga warnanya tampak kuning kecoklatan, dan angkat.

3. Sisa minyak, digunakan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Ketika aroma bumbu sudah tercium merebak, masukkan ayam, siram sedikit air dan

biarkan air iru meresap ke dalam ayam hingga habis. Sementara itu, bubuhkan gula, garam hingga dirasa pas. Jika perlu tambahkan sedikit penyedap rasa.

4. Setelah semuanya oke, sebelum diangkat dari wajan, taburi dengan daun bawang merah yang sudah dirajang, hingga daun itu tampak sedikit layu.

5. Ketika masakan disajikan di piring, dapat diberi beberapa helai daun bawang merah mentah agar kelihatan lebih cantik.@